Potrebu da napravi ovu knjiga osetio je naš vrhunski stručnjak za praktičnu pripremu specijaliteta našeg naroda, akademik SAIN-a Milijan Stojanić.

Ovom knjigom želeo je da pruži onima kojima je potrebno i traže recepte za najbolja jela – specijalitete koji po svim kriterijumima predstavljaju ono što se u životnoj praksi potvrdilo.

To je vrlo značajno ne samo zbog kvaliteta ovog vrhunskog kulinara, koji je patentirao brojna sopstvena rešenja od kojih žive on, porodica, a i društvo ima značajnih koristi već i zato što ga je to podiglo do nivoa potpredsednika Srpske akademije izumiteljskih nauka. Ovom knjigom je želeo ne samo da afirmiše i sačuva najbolje, najspecifičnije specijalitete srpske kuhinje već i da pruži praktični jednostavni priručnik bez napora kako u ugostiteljskim objektima, institucijama, tako i u privatnim kućnim kuhinjama. Knjiga ima velikih kvaliteta pa će biti interesantna i za strance koji se interesuju za naše vrhunsko kulinarstvo.

Kao lekar koji se bezbroj puta osvedočio da je način ishrane značajan ne samo za dobro zdravlje, već i za kvalitetnu seksualnu funkciju i reprodukciju čoveka, o čemu sam održao nekoliko predavanja na naučno-stručnim skupovima u Čačku i Sarajevu.

Studiozno sam proučio ove recepte, shvatio njihov značaj u praktičnoj primeni i šire, te iz tih razloga sa zadovoljstvom preporučujem ovu praktičnu i vrednu knjiga.

Predsednik akademije SAINA,

Primarijus Dr Sci Med
Savo Bojović